我被姑姑拽回廚房，手忙腳亂地開始忙了起來。

少爺的美貌比豆花還出名，又迅速傳遍了本就不大的寧安城。雖然他不一定每天都出現在店里，但總有大姑娘小媳婦甚至大娘奶奶，還有憤憤不平自家女眷往店里跑的大老爺們，跑來店里專蹲著看他。

但少爺不是每天都出現在店里的，他時常睡懶覺，偶爾在寫字，有時在曬太陽動彈不得，抑或抱著書好像要考狀元似的。

夫人突來心思使壞，總想推兒子去店里露露面，但他總是今日頭疼，明日腿酸。

待他心情身體皆宜，出現在店里時總是精心打扮過的，甚至拉著臉終于又養成玉雕似的小姐。按照他的說法，兩個人從衣服配色，出門先踏哪只腳，手上拿著的刺梅花都是精心設計的。

每次出現都能引起一陣騷動，他溫和矜貴地笑，溫言軟語地和客人打招呼，我聽到西邊一桌做的青年牙咬得咯咯響，剛張口譏諷，就被一旁的女子使勁擰了一把，作勢就要上來圍毆他。

夫人站在柜臺里扶額笑得直搖頭罵他：「燒包！」

我卻能理解那些來店里的女子：是真好看啊！好像是聽過的那四個字：食色性也。看看就賞心悅目了！

19

因為美色打開的名氣，但好在食物新奇，價錢合理，留住了不少回頭客，口口相傳，生意越來越好。

夫人在京城時，就是風雅中的頭籌，她往破壇子中插上幾根蘆葦立在墻角，又往盤子或者碗中放半個土豆，把張嬤嬤尋來的時令花草插在里面，野趣盎然，再配上她威逼少爺寫的幾幅字，整個食肆質樸高潔，還吸引了城中不少的讀書人和官爺。

春寒還沒退去，辣乎乎的咸豆花，酸菜白肉燉豆腐火爆異常，過了午，基本就售罄了。到了傍晚總有做工的漢子和小兵或衙役來店里要上一壺酒，再來一碟潑上辣油的鹵水豆腐，半斤紅腸，樂呵聊天或抱怨咒罵。偶爾有幾個讀書人打扮，一口官話，也會要上一壺酒，常點的是小蔥拌豆腐，雪霞羹。

有天來了個斯文的老爺，提著食盒問：「丫頭，你們店可知道鯽魚豆腐怎麼做？」

我讓他稍等，回后院問夫人，夫人來到前店，半施一禮問道：「老爺家中可是有孕婦？」

那位老爺面色一怔，笑著還禮：「那貴店定是會做了。」

夫人打發我去買了一條鯽瓜子，在她的指導下，我把魚提到后院刮鱗去腮，洗干凈內臟。熱鍋涼油，待油溫上升，把魚放進去，耐心等了一會兒才翻面，等到兩面煎得金黃，小心地盛出來。夫人讓我把鍋中的油倒掉，重新放油，我有些心疼。

她看著我摳門的樣子，笑著說：「那就倒在一旁，晚上就著客人剩下的紅腸拌上饃饃給小黃開葷。」她話音剛落，小黃就雞賊地叼著自己的飯盆放在我腳邊了。

原來是煎魚的油沾了魚腥味兒，不適合燉湯了。我又重新放了油，把蔥白姜片爆香，放進煎好的魚，倒上開水，蓋上蓋子燉上片刻，再放少許鹽調味。姑姑取來一塊豆腐，我放在手上小心地片成薄片，放進湯里，再燉上一盞茶的工夫，打開鍋蓋，往湯中撒上鹽、白胡椒和蔥花，湯色濃白，鮮香撲鼻。

把湯裝進那老爺帶來的食盒，還放上了一碟奶奶剛按照夫人說的法子，剛搗鼓出來的豆干，用雪里蕻和蔥油拌，清爽開胃。

跟在夫人后面把食盒送到店中，那位老爺正在和少爺談笑風生，看到我們出來，就要道謝掏錢。夫人沒接遞過來的錢袋，看了眼少爺，少爺接著錢袋又遞回去：「將軍夫人身體重要，這次給貴府小公子的周歲禮，若是合適，還請您日后多光臨。」

那穿著素色長衫一臉斯文的老爺竟然是這寧古塔舊城的莊大將軍，少爺說是將軍認為是自己殺伐太多，導致夫人一直未有生育，這次好不容易有了小公子，辛苦生下也堅持要自己喂養。

但夫人常年郁結，身子也不好，奶水不足。聽府里服役的犯官說，南邊生了孩子的婦人若是奶水不足，都常用豆腐鯽魚湯催奶。

聽府中幕僚說城中書院巷口新開了家以豆腐為主的食肆，掌柜是南方流放過來的犯官家眷，或許有會做這道湯的，他這才親自尋了過來。

后來幾日，將軍府的人偶爾過來，少爺偶爾充當跑腿提著食盒送去，后來成天見不著少爺，據說將軍府中有位夫人的表妹，表小姐和少爺很是投緣，所以他經常賴在將軍府。

風更暖些了，我跟在夫人后面學算賬，店中也開始盈利。我看見小姐在后院地上劃拉了幾個字，拽著小黃的耳朵，一板一眼地在教小黃認字，小黃耷拉著眼皮看到我的目光沖我嚶嚶求救。

我跟夫人商量，送小姐去上學吧，莫要辜負了她一身靈秀。

隔天我就提著兩條魚干，四塊新鮮豆腐，拉著小姐去書院。