」

寶憨笑：「阿娘腌菜也好，次阿娘定帶，分嘗嘗。」 

阿微微怔忪，旋即笑著搭寶肩膀：「好啊，，教字。」 

里語響傳到后院，掌柜起抖掉浮，正正子：「嘍，迎客嘍。」   

伙紛紛撂碗筷，叮叮當當，混著迎送往招呼，又個忙碌午后。 

經常顧老主顧，從青蔥到兒孫滿堂，兒寧記。 

8 

漸濃，按例，寧記臘歇業，正張。 

伙計們陸陸續續回過，寶也興興收拾裝，爺娘弟妹帶點玩兒。

準備候見阿袖蹲鋪子，寂寥。 

寶忍蹲慰：「過，過初就回，帶阿娘腌菜。還熏醬肉餅，阿娘。」   

阿扯著袖子：「好，初就回啊。」 

放又囑咐句：「也別忘字，將到柜事，認字。」 

鋪子清閑，托著腮，跟阿面對面：「點什麼好呢？」 

阿期期艾艾：「阿姐，咱們鋪子里也凈素點，教唄？」

奇：「，嫌油膩腥？」 

：「祖母。候哥病，險些沒命，祖母愿，終茹素，著。」

：「都起？」   

悶悶：「起點，又沒全起。」 

趕緊扯話：「點師傅已經回，些，只能阿爹得得空教。

」

已經封起，阿爹帶著阿里備料灶。

邊準備，邊跟阿打祖母好，甜還咸，平忌諱。著著阿爹打好主，今爐梨酥。 

梨酥配料簡單，容易形，容易常點。 

阿興致勃勃跟著阿爹轉轉。

記得候哥就麼跟著阿爹藝。哥性子淡，阿爹就愿接掌鋪子，彼哥尚且幼，阿爹就將哥當作接班麼悉教導。   

親自領著灶，帶料，紀便跟著阿爹朋訪友，阿爹著神里滿欣慰。 

讓張爹爹截胡，阿爹真傷好久。

今阿跟后礙礙腳，阿爹卻呵呵，好久沒見麼興致。 

將精混細砂糖素油，加點點鹽，加成面團，揉至滑，蓋屜布放邊。 

等夫油酥。

精需再細細過篩遍，量次混入素油，捏個油酥團。

甜豆餡滾成分團子，案板字排。   

阿認真盯著阿爹勢翻騰，阿爹打著。 

料都備后，阿爹讓阿也拿起面皮，嚴嚴實實裹油酥，成酥皮，再把教把餡子團包酥皮漏。 

接著拿刻刀形成瓣梨樣子，用茶沖泡湯汁刷成，再拿細點梨蕊。

老忙兩個辰，透從亮變為嫣，爐梨酥爐。

油酥皮層層泛著，伸拿，被阿爹打：「阿第爐點，讓師傅自己先嘗過。」 

阿得笑笑，翼翼托起塊，吹涼送嘴里：「師父，個兒。」

阿爹沖點點，，盛碟子酥，雙遞：「阿姐，請嘗親第爐酥。」   

也調侃：「師傅第次點，麼也夸贊。」 

突然正：「以點，麼坊里買，麼好，麼也到，塊點，耗費許力。」 

問：「還接著嗎？」

挑挑眉：「當然啊，還幾個樣，比寶還厲害。」 

跟寶兩同同，同同，才兩沒見，就得慌。 

點點額：「啊，握繭子，就沒夫。怕，祖母也舍得點，趕考功名。」

神黯黯：「，圣賢垂范，科榜業，朝堂們事兒。」

頓頓又：「算，阿兄又，總罵。」

慰：「算什麼好，若沒算博士記簿，戶部們拿什麼調配糧戶？」

哼哼：「也麼，阿兄偏信，只士及第，方入仕正途。」

普通商賈富戶，過略識些字，能盤賬對簿。

些傳，無論貧富，子弟入科考，但拘經士。

話，方才識到，阿第定簡單。

正忖，伙計尋，位貴，見。

9

阿爹待收拾，便招呼。

里背對著方向，站拱。