但現并打算雞，先放過只公雞老婆孩子命吧。

對，老婆公雞都以放過命，但孩子能。

因為接，得必須用到雞蛋。

孩子得派用。

顏師傅猜，肯定過鍋燉鵝，但肯定鍋燉蛋糕。

原本起源于世紀普通點，現卻搖變，成為米其林餐招牌。

蛋糕之，顏禾得條焦糖菠蘿作為搭配。

宗弟子很，顏禾就買很靈靈鮮鳳梨，趕緊皮，掐，浸，烤熟。

既然焦糖菠蘿，麼烤候，自然把砂糖加成焦糖，再倒油，撒鹽，澆蘋果汁，制成齁甜焦糖醬，刷酸爽菠蘿。

顏禾再把送入烤爐，炙烤到澤焦，紋理清晰，層次。

顏師傅之所以而叫鳳梨，而叫菠蘿都為押韻，

菠蘿鳳梨其實都同種，只同區，同叫法同。

菠蘿百種品種，而們常見兩種，種葉片刺，偏酸，之必須浸泡鹽，賣部分都種。

另種葉片無刺，偏甜，用泡鹽也很好，餐里用就種，與此同餐里還定制炭烤爐，能為菠蘿賦予層獨特煙熏。

而們顏師傅呢沒專業設備，但自辦法。

顏禾先將橡屑熏導入至砂糖漿，再把煙熏后糖漿刷入菠蘿表面，就模樣。

焦糖菠蘿簡單，麼接烤面包……

也難。

只提準備，揉個布里歐修面包團。

雖然由量油雞蛋制成法式面包，但表皮酥脆，部柔松嫩，起就跟蛋糕樣。

所以叫cake，而tipsy則微醺。

第342章 掌能麼狠啊（酥脆柔松嫩鍋燉蛋糕）