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肯定問,鍋炒嗎?
顏師傅告訴:,只認真折疊,卷起,才現固液,固液均勻分層。
且顏師傅操作把,先用靈根控制,將鍋預到加油冒泡,滴蛋液凝固狀態,然后倒入蛋液,控制靈根轉最,觀察,待蛋皮底部,正好凝結,而嫩表面還能流之,就鼓作折疊鏟起。
個過程必須控制幾息之,呵成,就能得到個完美滑滑蛋。
顏禾妙招:爐灶種類同,所以受力面積也樣,力也所同,試候只試幾次,也定能掌握候。
般治調料靠醬料,而次調料得靠豆。
顏禾精挑選些綿豆,將們鍋,徹底煮透,再翼翼撕,碾碎碾碎,然后過篩遍,讓更加絲滑。
接,顏禾邊隔加,邊加入牛奶,油,胡椒鹽,均勻調,最后千萬忘記點綴勺,陳方很級,但實際沒麼貴靈魂調料——松醬。
勺到,很劃算。
顏禾將好吐司,切成1.2寸片,從劃半刀就能張嘴。
顏禾鍋放入油,把煎脆脆,焦焦。
再拿精挑選菲力,肉質細膩,紋理清晰,將切成條,撒鹽胡椒調,瀟灑加入油橄欖油蒜煎。
顏禾趁牛肉置隙,就以將備好豆加,再加騰騰滑滑蛋把實吐司塞得滿滿當當。
最后等牛肉煎熟,塞吐司里,再淋勺滿滿當當松醬,撒些蔥末,功告成!
……
“什麼?”
顧沉鄭點點,“老,已決,就請您批準吧……”
老沉搖搖,“魔界兇險異常,連幾個丹弟子都放,還叫好幾個丹弟子,希望們能互相扶持,互相照顧,更何況才筑基,還個……冒險貿然好,顧沉弟子還請回吧。”
顧沉凝得,“老,請允許魔界探測番。”
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