鼠曲種類很，些帶苦，些更濃郁，以按照自己好選擇。

顏禾種，濃郁，起沒苦，種鼠曲比較好認識，將葉片翻起，葉片底部就，只把嫩尖摘。

顏禾妙招：很到底掐，用試試，能松掐斷都以，底掐起點費勁就老，就。

清野鼠曲夠嫩，擠汁才夠青，配糯米糅，顏碧澤，呈半透狀，著就讓很欲。

過飯都，蔬菜汁顏加就變，為讓青團顏更加鮮艷，顏禾個妙招，讓蔬菜汁加變秘密。

顏禾將準備好鼠曲清洗干凈，鼠曲需清洗幾遍，個從田野里挖，帶些雜巴，鼠曲決定青團顏。

鼠曲也叫清菜、寒菜、清等等，每個方同叫法也同，沒鼠曲也以用艾葉、青汁、至菠菜汁代替，但顏禾當常用就鼠曲茵陳蒿，兩者青團獨特清。所以顏禾現用也鼠曲。

個青團傳統方式制成，才屬于。染劑器產麼也渲染鮮嫩青，顏禾輩子之也從用器青團，都自己制作。

青團需，糯米適量，艾葉，澄，細砂糖，，蘇打，豬油，把，芝麻把。

鮮鼠曲非常嫩，莖葉都以，顏禾將們洗干凈，放入鍋灼。鼠曲濃郁，蟲，所以直放里鼠曲沒用浸泡，直接清洗干凈后放入鍋汆燙至變。

顏禾妙招：將燙好鼠曲迅速用筷子夾，放入量涼泡涼，讓葉片度迅速，樣葉片就被漚，保持葉片嫩第步。

鼠曲泡入以保兩，葉稍微切成點段，倒入研缽，加入適量，打成細膩菜，顏禾稍微打久點，因為追求越細膩越好。