顏禾半個辰，才磨完斤豆。

臂酸痛顏禾欲哭無淚：片辣片真容易。

準備個步驟顏禾仔細，豆渣里面還麼顆粒！

肯定。

至還得磨兩次。

為到片辣片，顏禾話，擼起袖子接著干。

次碾磨之后豆渣，如奶油般，細膩又柔順，濃稠又鮮嫩，顏禾著豆渣就悶……

呸呸呸，顏禾拍袋趕緊打消個。

麼能忘最終目呢。

顏禾妙招：此豆渣還需用燙燙，但能腥，還以調濃稠度。

顏禾起鍋燒，鍋里煮加。顏禾塊紗布，把容器平鋪蓋，將稠密豆渣緩緩倒入。

顏禾妙招：定緊密包，防止豆渣掉。

用力逼豆渣滲，則得，則惑，欲速則達。

于顏禾就得到鍋絲滑豆漿，里面沒任何豆渣，撇浮沫，只留清漿，再蒸半個辰。

豆豆油精華，便凝結層豆皮。

第45章 啊……好辣……

半個辰后，顏禾為控制度將豆漿煮，再隨便里摸幾根細簽，用瓢舀點清洗干凈，然后翼翼從豆皮豆漿之穿過。

顏禾妙招：盡量點，就刺破豆皮。

記個字訣：神盯，閃躲，挑起，，實踐之，斷摸索。

顏禾仔細著簽豆皮，豆皮澤，油亮，細膩通透，質均勻，等等……還散著濃肉？

沒錯，豆皮里蛋質含量豬肉好幾倍。

難怪辣片也被稱之為麻辣肉片。

顏禾取干定型豆皮，剪成，再放里浸泡，直到豆皮吸飽分，變得又嫩嫩。

顏禾從到都脆脆辣片，于就把豆皮先炸遍，各種料鍋煸，煎。