最近一位小伙伴私信小V（VOA英語城），問「預制菜」英文怎麼說。看到網上關于「預制菜」的英文翻譯五花八門，并且沒有講述如何區分不同翻譯之間的細微差別，所以，小V（VOA英語城）覺得很有必要寫一篇文章進行深度科普。

為了避免譯錯，在進行翻譯前，小伙伴們很有必要大致了解一下預制菜的四大分類：即食；即熱、即烹和即配。雖然這四種菜在中文里都可以叫「預制菜」，但在英文里的表達有所區別。

Ｖ一、即食

如開袋即食（ready to be served）的榨菜；

這種菜是完完全全經過了所有必要工序的成品菜，到達食客手里時，只需慢慢享用了。

小V（VOA英語城）參考翻譯：

V1. prepared food：預先準備的食物

小V（VOA英語城）擴展：prepared dishes；prepared vegetable dishes（預制蔬菜）；Chef-prepared healthy meals（廚師準備的健康膳食）；

V2. ready-to-eat dishes：即食菜肴

V3. premade / pre-made food or meals：預制食品（完成了所有加工工序，可立即食用，超市和便利店有售）

V4. ready-made food or meals：直譯為「制作好了的食物或飯菜」。它是上面V3的另一種表達形式，與V3的意思相同。

小V（VOA英語城）擴展：ready-made dishes；

Ｖ二、即熱

如自熱火鍋（Self-heating hot pots），方便面（instant noodles），螺螄粉（Stinky Luosifen）等；

小V（VOA英語城）參考翻譯：

V1. precooked dishes：已經烹飪過的食物（半成品）

V2. pre-cooked meals：預制餐（半成品）

注意：precooked和pre-cooked兩種拼寫形式都是正確的，都表示預先烹飪過的，只需吃前加熱即可。

Ｖ三、即烹

還沒有烹飪過，須開火烹飪的半成品菜肴，如梅花扣肉，只需簡單烹飪即可食用；

小V（VOA英語城）參考翻譯：

V1. ready-to-cook food（RTC Food）準備烹飪的食物

即烹菜肴是一種（semi-cooked food）半熟食品（半成品）。

Ｖ四、即配

已經按照分量分裝的免洗、免切的組合炒菜，如洗干凈了紅蘿卜，搭配了切好了的生肉，生姜絲，大蒜顆粒等。

小V（VOA英語城）參考翻譯：

V1. partially-prepared food：部分預制食品

V2. prepared food materials：預制食材

V3. meal kit：餐包或餐盒（一套預先包裝好的新鮮食材，如切好的新鮮豆角，配有生姜和大蒜顆粒，并附有制作家常菜的簡易說明）

V4. prefabricated dishes：人工拼合而成的菜（預制菜一般都是多種菜搭配后拼在一個包裝餐盒里）

以上四種類型的菜，都是加工過（processed food）的菜，也都是包裝過的菜，所以，又叫包裝食品（prepackaged food）。

除「即食」這一類型的菜外，因為其它三種類型的菜都還沒有走完所有加工過程，所以，又叫food, meal or dish in process（處于加工中的食品、飯菜或菜肴），也可以叫partially-prepared food半成品食品。

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文稿來源：VOAEC.COM 原創 （VOA英語城）

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